Kochshows auf dem Wochenmarkt

Kochshows auf dem Wochenmarkt

Regionale Köche schwingen live auf dem Markt den Kochlöffel

Zu jeder Jahreszeit gibt es viel regionales frisches Obst und Gemüse. Aber es gibt auch unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten.

Mit einem Gericht zum Nachkochen passend zur Saison überraschen die Köche die Waiblinger Wochenmarktbesucher. Die Zutaten liefert jeweils ein Beschicker vom Waiblinger Wochenmarkt.

Bernd Bachofer, Vincenzo Paradiso und Björn Bergmann kochten bereits live als auch gaz privat auf oder für den Waiblinger Wochenmarkt.

Hierbei entstanden leckere Gerichte und tolle Shows.

Ein Einblick erhalten sie hier:

Video Bernd Bachofer ganz privat

Video Bernd Bachofer im Restaurant

Video Vincenzo Paradiso live auf dem Markt

Alle Rezepte gibt es hier zum Download:

• Pochierter Saibling mit Pfifferlingen,
  Kürbistortellini an Kräutervinaigrette
• Bärlauchrösti mit geräucherter Lachsforelle, jungen Erbsensprossen und Avocado-Meerrettichcreme
• Eismeersaibling auf Ananas-Kürbis mit gelbem Curry, Kürbiskernöl und gebackenem Eigelb (November 2020)
• Karamellisierter Bio Lachs
  mit warmem Ziegenkäse, Tomaten-Basilikumschaum und eingemachten Gewürztomaten (September 2019)
• Geschmorte Bäckle mit Kürbispüree und
  gebratenem Spitzkohl serviert mit einem knackigen Feldsalat in Apfeldressing (Oktober 2019)